莲藕口感分类

等到中秋之后，莲藕就成熟多，颜色变深偏黄，口感偏硬，淀粉含量非常高，适合秋冬节炖，这种藕被称为“粉藕”，又叫“七眼藕”。现在正值初秋，吃脆藕最适宜。印象中。

我们都知道，莲藕是比较受欢迎的一种秋美食，它的吃法比较多，大多数人都会用莲藕炖喝 。莲藕的口感是不一样的，有些莲藕会比较粉，而有些莲藕会比较脆 。秋收的新垦莲藕是粉的，吃起来口感松粉，藕香味浓，还稍带些渣感。收的莲藕口感刚以脆爽闻名，所以新垦莲藕是不是粉的和采收的节有关。 通常9月份采收的新垦莲藕品质是的。

天气干燥适合吃莲藕，藕性是很有营养的食材，可以起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效。藕里面还含有丰富的碳水化合物，蛋白质和各种维生素，也含有丰富的膳食纤维。藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。 藕节间距长 藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

莲藕口感风味

南沙新垦出产的莲藕口感松粉，司熏普洱茶藕香浓，营养丰富，享誉海内外。2009年12月，大益台地茶兴荣老班章原国家质检总局批准对“新垦莲藕”实地理标志产品保护。 南沙新垦莲藕藕身圆，藕茎粗大，藕瓜多而短壮。莲藕分为七藕与九藕。七藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九藕又称白花藕，外皮光，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。

莲藕口感糯

在汉口后湖大道的一家生市场里，商户师认为，尽管武 喜欢尝，但竟还没有来到藕带的最旺，口感可能会差一些。 在白沙洲农副产品大市场里。这不，姐作为一位莲藕爱好者，肯定要给大家安利一道酸酸辣辣、清脆爽口的酸辣藕片了。这道酸辣藕片，姐学了一个新的做法：对藕片先煎后炒，做出的口感大不相同。

判断老藕和新藕，中茶副经理可以先看一下它们的颜色，一般老藕的颜色比较深，多呈米黄色，重芝士口感而新藕的颜色比较浅，颜色偏白。2、藕丝区别将莲藕掰断，一般老藕的丝很多不易断。看形状和口感:藕节圆里扁、胖、粗、粗，淀粉含量高，说明口感绵软糯粉滋润。 适合面条藕炖。 又细又长又小又细多是脆藕。 把藕掰成小块吃。